Naturviner vs klassiska viner – vår filosofi kring vinlistan

Naturvin har blivit ett modeord de senaste åren – men vad betyder det egentligen, och varför finns båda typerna på vår vinlista?

Två sätt att göra vin

Klassiska viner görs med mer kontroll i varje steg – konsekvent, förutsägbart, ofta perfekt balanserat. Naturviner görs med minimal inblandning – vildare, mer levande, ibland lite oväntade. Ingen av dem är ”bättre”, de är bara olika uttryck av samma druva och samma jord.

Varför vi har båda

Vi vill att vinlistan ska spegla hela Italien – både traditionen och det som händer just nu. En klassisk Barolo för dig som vill ha det invanda och pålitliga, en naturvin för dig som vill upptäcka något nytt.

Fråga vårt team i salongen om kvällens rekommendation. Boka bord på Kungstensgatan 55.